Сырный соус
От: Оленева Ксюха
Фото сырного соуса.
Сырный соус можно использовать для приготовления различных запеканок или в качестве соуса к макаронным изделиям. Приятного Вам аппетита!:)
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 10 мин
- Порций: 5
- Калорий: 380 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- молоко 150-200 мл
- куриный или овощной бульон 150-200 мл
- мука 1 ст.л.
- сыр твердый или плавленый сырок 100-150 г
- сливочное масло 30+20 г
Как приготовить
-
Подготовить ингредиенты.
-
В чистой сковороде, на слабом огне, растопить сливочное масло (30 г).
-
Добавить муку, перемешать и прогреть ~30-60 секунд.
-
Снять сковороду с огня. Молоко и бульон немного подогреть (чтобы жидкость была одинаковой температуры с масляно-мучной смесью). Тонкой струйкой вливать теплое молоко, затем бульон (всего ~300 мл жидкости) в сковороду с масляно-мучной смесью, непрерывно помешивая, деревянной ложкой или лопаткой. Как только добавлена вся жидкость, массу перемешать и вернуть на слабый или средний огонь.
-
Постоянно помешивая, довести соус до кипения. Продолжать готовить ~3 минуты до легкого загустения. Добавить в соус тертый сыр и перемешать до растворения сыра. Проварить соус еще ~1-2 минуты, и, при необходимости, разбавить дополнительным количеством молока или бульона до желаемой консистенции. Совет. Соус должен получиться не слишком жидким и не слишком густым. При остывании соус становится более густым.
-
Готовый соус посолить по вкусу, По желанию, добавить щепотку мускатного ореха. Положить в соус кусочек сливочного масла (20 г), чтобы поверхность соуса не заветривалась. Приятного Вам аппетита!
Обсуждение
Прекрасный рецепт сырный соус!
Лучше делать сырный соус строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Я тоже заприметила сырный соус, да пока еще руки не дошли.
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, сырный соус суперрр!!!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Готовила по рецепту сырного супа в мультиварке. Очень вкусно.
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Да да вкусняха)
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Оленева, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом сырного соуса.
Столько восхищений от гостей!
Спасибо за рецепт сырного соуса.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Оленева, спасибо большое!!!)
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы сырный соус готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Как же аппетитно.