Окрошка

Состав:

• колбаса копченая 300 г
• отварной картофель в 4 шт.
• огурец 4 шт.
• редис 500 г
• яйца вареные 2 шт.
• лук зеленый 1 пуч
• укроп 1 пуч
• кефир 1,5 л
• минеральная вода с газом 2 стак.
• черный молотый перец 0,5 ч.л.
• соль 0,5 ч.л.
• сметана 4 ст.л.

Как приготовить

1. Вымыть редис, огурцы, зелень. Огурцы очистить от кожицы.

2. Картофель очистить от кожуры. Картофель, огурцы, редис, яйца натереть на терке для моркови по-корейски. Овощи получаются в виде длинной тонкой соломки.

   

3. Копченую колбасу тонко нарезать электрической ломтерезкой.

   

4. Затем нарезать тонкой соломкой. С копченой колбасой окрошка приобретает пикантный вкус.

   

5. Кефир и минеральную воду с газом взбить блендером. Посолить, поперчить.

   

6. Лук и укроп мелко нарезать. Выложить в кастрюлю все подготовленные продукты, залить охлажденной кефирной смесью, перемешать. Поставить в холодильник.

   

7. Разлить по тарелкам, добавить сметану, перемешать. Можно добавить кубики льда.