Самса
От: orerorely1996
Фото самсы.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 12
- Калорий: 303 ккал
- Кухня: Узбекская
- Оборудование: духовка / духовой шкаф
- Способ приготовления: Выпекать
- Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Обед, Ужин
Состав:
- 200 г мякоти говядины (желательно вырезки)
- 300 г репчатого лука
- 70 г говяжьего жира
- 2 г зири
- 5 г соли
- 2 г черного молотого перца
- 500 г пшеничной муки
- 260 мл молока жирностью 3.2%
- 12 г соли
- 50 г маргарина
- 100 г курдючного сала
- 50 г растительного масла
- 50 г муки на подпыл
- 1 яйцо для смазки
- кунжут
Как приготовить
-
Курдючное сало вытопите и процедите через дуршлаг, выстеленный марлей. Молоко и маргарин согреть до комнатной температуры.
-
Из муки, соли, молока и маргарина замесите тесто. Добавьте растительное масло, вымесите еще раз. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм и смажьте курдючным жиром. Слегка подсушите, минут 5, и сверните рулетом. Нарежьте на кусочки одинакового размера, по 80 г Подпылите мукой и раскатайте каждый кусочек теста в лепешку. Складывайте лепешки в стопку и накрывайте салфеткой.
-
Для фарша мясо, жир и лук нарежьте мелкими кубиками, приправьте солью, перцем и зирой, перемешайте.
-
Кладите по 50 г начинки на лепешку и формируйте треугольную самсу. Смажьте слегка взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
-
Выпекайте самсу в духовом шкафу при температуре 180-200 С 15-20 минут на смазанном растительным маслом противне.
Обсуждение
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Это просто очень вкусно
Вы там знаете толк в еде :)
Вот вроде бы тоже блюдо
самса узбекская.
Приготовила.
Едим.
Но от самсы я ожидала бО'льшего!!!
Столько нового узнала про самсу!
Спасибо!!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Очень красиво! И вкусно!
Здравствуйте orerorely1996!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт самсы разочаровал.
Никому не понравилось(
Orerorely1996, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Orerorely1996, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Orerorely1996, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт самсы.
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Будем пробовать!