От: Инга Осечкова
Новогодние тарталетки с красной рыбой выглядят празднично и красиво. Это еще и очень вкусно. Попробуйте!
Новогодние хлопоты одновременно и важны, и приятны, поэтому меню нужно продумать заранее. Думаю, на каждом столе будут присутствовать в том или ином виде мясной и крабовый салат. Почему бы немного не видоизменить подачу в соответствии с новогодней тематикой? Как это сделала я, можно посмотреть здесь и здесь. Ну, а сегодня я расскажу, как приготовить праздничные тарталетки в домашних условиях.
Жарила тарталетки я при помощи специального устройства. Такие приспособления для тарталеток есть в виде цветов, звездочек. Для Нового года мне показалось актуальным использовать приспособление в виде снежинки. Жарить корзиночки во фритюре занятие приятное и увлекательное. Можно изготовить тарталетки заранее, некоторое время они будут храниться (без начинки). Ну, а если не хочется тратить время на домашнее изготовление (или времени просто нет), то можно купить в магазине готовые тарталетки: выбор их обычно очень большой, любых форм и любого состава.
Из ингредиентов для теста замешаем негустое тесто.
Можно приступать к жарке. Делаем так: миску или сковороду с растительным маслом ставим на огонь и разогреваем. Нашу формочку на несколько секунд погружаем в разогретое масло. Затем сразу же - в тесто, так, как показано на фото. После этого быстро снова погружаем в миску с горячим растительным маслом.
Тесто на формочке в кипящем жире набухнет и через несколько секунд соскочит с формы. Жарим нашу тарталетку в жире с одной стороны и с другой.
Готовые снежинки выкладываем на пергамент или салфетку, чтобы удалить излишки жира. Такие тарталетки можно приготовить заранее (за несколько дней), а начинить их уже непосредственно перед подачей.
Можно приступать к приготовлению начинки для тарталеток. Яйца, сваренные вкрутую, разотрем на терке, также натрем и плавленый сырок. Добавим 1-2 зубчика чеснока (немного, чтобы чеснок не доминировал), выдавленных через пресс, посолим массу. Перемешаем с майонезом.
Из красной рыбы сделаем розочки. На одну розочку понадобится два кусочка тонко нарезанной семги, горбуши или любой другой красной рыбы. Сворачиваем первый кусочек.
Вокруг первого кусочка оборачиваем второй.
В середину вставим стебельки петрушки, а листочки петрушки выложим сбоку.
У нас уже получилась целая клумба.
Наполняем тарталетки начинкой. Делать это нужно незадолго до подачи, чтобы корзиночки не размокли. Домашние тарталетки по моему рецепту размокают не слишком быстро, а вот некоторые магазинные очень скоро. Нужно иметь это в виду.
На начинку выкладываем розочку.
Таким образом формуем все корзиночки.
Приятных новогодних праздников!
Обсуждение
Новогодние тарталетки с семгой очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Спасибо, будем тренироваться:)
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
arcept.ru/zakuski/tartaletki/tartaletki-s-yaitsom - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Инга, рецепт замечательный, спасибо!
Доброго!
Сегодня приготовила новогодние тарталетки с семгой по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Очень вкусно и главное просто.
новогодние тарталетки с семгой получается ням-ням.
Инга, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант новогодних тарталеток с семгой.
Мне он нравится больше других.
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Очень очень вкусно получилось!!!
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Инга, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
новогодние тарталетки с семгой-это моя мечта!)))
Когда делала новогодние тарталетки с семгой и не сомневалась, что получится вкусно!
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить новогодние тарталетки с семгой!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!