Пельмени куриные

Состав:

• Мука — 500 г
• Молоко — 350 мл
• Соль — 0,3 ч.л.
• Пищевая сода — 0,3 ч.л.
• Уксус — 1 ч.л.
• Филе курицы — 500-800 г
• Лук — 1-2 шт.
• Чеснок — По вкусу
• Специи — По вкусу

Как приготовить

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Первым делом приготовьте тесто. В миску налейте молоко, добавьте соль и соду, гашеную уксусом.

   

3. Добавьте примерно половину муки и замесите вязкое тесто.

   

4. Замешивать тесто, подсыпая еще муки, удобно на столе. Присыпьте поверхность мукой.

   

5. Тесто должно получится мягким и эластичным, не тугим, чтобы его можно было спокойно раскатывать.

   

6. Тесто заверните в пищевую пленку, пока будете заниматься фаршем. Курицу порежьте кусочками, добавьте крупно порезанный лук и чеснок.

   

7. Пропустите мясо с овощами через мясорубку. Если хотите добиться однородности, повторите дважды.

   

8. Фарш поперчите и посолите.

   

9. Вымесите ложкой.

   

10. Разделите тесто на две части. Раскатайте их тонко. Делать пельмени будем при помощи пельменницы.

    

11. Постелите тесто поверх пельменницы.

    

12. В каждую лунку выложите неполную чайную ложку фарша.

    

13. Накройте вторым пластом теста.

    

14. И пройдитесь пару раз скалкой, чтобы пельмени сформировались.

    

15. Постукивая, вытащите пельмени из пельменницы.

    

16. Варите в кипящей подсоленой воде, пока не всплывут.

    

17. Готовые пельмени подавайте со сметаной, хреном или сливочным маслом. Приятного аппетита!