От: alalatr
Чудесным зимним вечером 1940-го группа американских пассажиров выгрузилась с панамского рейса в холод аэропорта «Фойнес» в западной Ирландии, графство Лимерик. Чтобы туристы хорошенько согрелись, шеф-повар «Фойнес» Джозеф Шеридан плеснул в их кофе по щедрой ложке виски. «Это бразильский кофе?» — поинтересовалась одна из дам. «Нет, мэм, это кофе по-ирландски», — ответил Джозеф.
Почти полвека спустя, в 1988 году, NSAI, Ирландская национальная организация стандартизирования, опубликовала официальный рецепт Irish Coffee.
За прошедшие 70 лет всемирной славы «Кофе по-ирландски» оброс вариациями, в нем появились сливки, коричневый сахар, иногда мед. И он по-прежнему один из лучших напитков, когда вокруг прекрасная зимняя ночь.
Рекомендуемый стакан — ирландская кофейная чашка (irish coffe cup).
Сварите крепкий эспрессо. Смешайте его с виски и сахаром и дайте сахару раствориться. Именно он придаст напитку ту плотность, которая удержит сливочную шапку на поверхности. Кофейную смесь нагрейте, но не дайте ей закипеть. Налейте в кофейную чашку. Сливки наливайте медленно и аккуратно, по задней стенке столовой ложки. Сначала ложку опустите до самой поверхности кофе, а затем медленно поднимайте выше.
В оригинальном рецепте сливки не взбиваются, но это дело вкуса.
Подавать, понятное дело, горячим.
Обсуждение
Приготовила кофе по-ирландски!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Готовила кофе по-ирландски первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Alalatr!
Спасибо огромное за новенький рецептик кофе по-ирландски!!!
Приготовила.
Едим.
Но от кофе по-ирландски я ожидала бО'льшего!!!
Мне очень понравился рецептик http://arcept.ru/napitki/kofe/kofe-s-medom, хочу поделиться с вами.
Я приготовила кофе по-ирландски и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Сделала кофе по-ирландски впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Alalatr, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Хороший рецептик! :)
Сувенир и только!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото кофе по-ирландски очень аппетитно выглядит!!!
Готовила кофе по-ирландски Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Очень довольна кофе по-ирландски! Благодарю за рецепт.
Красотищаа!
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.