Куриный бульон с клецками

Состав:

• пшеничной муки — 2 стак.
• разрыхлителя — 1/2 ч.л.
• соли — 1 Щепотка
• сливочного масла — 2 ст.л.
• молока — 1 стак.
• куриного бульона — 900 мл
• вареной курицы — 3 стак.

Как приготовить

1. В средней миске смешать муку, разрыхлитель и соль.

2. 2. Добавить кусочки сливочного масла и измельчить с помощью ножа для теста.

   

3. 3. Размешать с молоком с помощью вилки. Вам может потребоваться чуть меньше стакана молока, поэтому добавляйте его постепенно.

   

4. 4. Обильно посыпать мукой рабочую поверхность. Тонко раскатать тесто скалкой.

   

5. 5. С помощью резака для теста разрезать тесто на длинные полоски, а затем разрезать полоски на квадраты размером около 5Х5 см. При нарезке посыпайте резак мукой, чтобы он не прилипал к тесту. Клецки получатся особенно красивыми, если вы возьмете резак с рифленым лезвием.

   

6. 6. С помощью шпателя переместить клецки на густо посыпанную мукой тарелку. Пересыпьте слои клецок мукой. В большой кастрюле довести куриный бульон до кипения. Добавить клецки по одной за раз и аккуратно перемешать. Дополнительная мука на клецках поможет сгустить бульон.

   

7. 7. Готовить около 15-20 минут. Добавить вареную курицу в кастрюлю и подавать.