Кефта из баранины на лепешке с кунжутом

От: Сергей Малаховский

Рецепт кефты из баранины на лепешке с кунжутом

Фото кефты из баранины на лепешке с кунжутом.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 71
  • Калорий: 134 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • окорок бараний — 500 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • яйцо — 3 шт.
  • масло сливочное — 20 г
  • перец чили — 3 шт.
  • масло из виноградных косточек — 50 мл
  • горошек зеленый — 50 г
  • салат мицуна — 30 г
  • чеснок — 6 зубчик
  • мука — 180 г
  • вода — 250 мл
  • перец болгарский — 1 шт.
  • сок лимонный
  • зерна кориандра
  • зира
  • петрушка
  • базилик
  • кинза
  • дрожжи
  • сахар
  • кунжут
  • паприка
  • соль
  • черный перец

Как приготовить

  1. Смешиваем дрожжи с водой, сахаром и солью. Смешиваем муку с яйцом, кунжутом и дрожжами. Замешиваем тесто.

  2. 2. Нарезаем бараний окорок. Пропускаем через мясорубку три раза. Добавляем измельченный репчатый лук, соль, перец и два взбитых яичных белка. Перемешиваем.

    кефта из баранины на лепешке с кунжутом. Шаг 2
  3. 3. Делаем аджику. Нарезаем зеленый болгарский перец. Добавляем соль, сахар, кориандр, семена кинзы, зиру, салат мицуна и зеленый горошек. Вливаем масло виноградных косточек и немного воды. Добавляем нарезанные перцы чили, зелень и чеснок. Измельчаем блендером.

    кефта из баранины на лепешке с кунжутом. Шаг 3
  4. 4. Раскатываем тесто в лепешку. Обжариваем на сухой сковороде. Формируем лепешку из фарша. Обжариваем кефту на сковороде с добавлением сливочного масла.

    кефта из баранины на лепешке с кунжутом. Шаг 4
  5. 5. Выкладываем лепешку на тарелку. Разрезаем на части. Посыпаем паприкой. Поливаем сливочным маслом со сковороды. Помещаем сверху кефту. Украшаем перцем чили. Подаем с зеленой аджикой. Приятного аппетита!

    кефта из баранины на лепешке с кунжутом. Шаг 5

Обсуждение

3.8 / 5
estesus1989
estesus1989

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать кефту из баранины на лепешке с кунжутом по этому рецепту.

alingu1996
alingu1996

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

itaito
itaito

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

asiya70
asiya70

Готовила недавно сырные тарталетки с кунжутом, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.

yuliya82
yuliya82

Я тоже заприметила кефту из баранины на лепешке с кунжутом, да пока еще руки не дошли.

sadxofte1985
sadxofte1985

Очень красиво! И вкусно!

Минчёнок Оля
Минчёнок Оля

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

Редкокашина Маня
Редкокашина Маня

Первый раз в жизни решилась на кефту из баранины на лепешке с кунжутом и не получилось(((
Так обидно!!

5lava
5lava

Сергей!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!