Черри-томато киш

Состав:

• Помидоры черри 600 г
• Сыр горгонзола 50 г
• Сыр эмменталь 100 г
• Сметана 35%-ная 100 г
• Зеленый лук 1 пучок
• Копченая форель 100 г
• Пшеничная мука 250 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сливочное масло 125 г
• Яичный желток 1 шт.
• Соль щепотка
• Вода 2 столовые ложки

Как приготовить

1. Помидоры уложить на противень и запекать в духовке десять минут при 180 градусах, остудить, очистить от кожицы, полить маслом, уксусом, посолить и поперчить.

2. В крошку перетереть руками муку со сливочным маслом, добавить желток, соль, воду и замесить эластичное тесто. В форму диаметром 18-20 см уложить тесто по дну, формируя бортики высотой 3 см.

3. Лук мелко нарезать. Сыр натереть. Рыбу нарезать небольшими кубиками. Для начинки смешать сыр, два яйца, сметану, лук, рыбу и перелить в форму. Запекать при температуре 180 градусов тридцать пять минут. Сверху выложить подмаринованные черри.