Слойки с кремом патисьер

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 687 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • тесто слоеное 400 г
  • молоко коровье 300 мл
  • сахар 100 г
  • яйца куриные 2 шт.
  • мука 25 г
  • крахмал 25 г
  • хлопья миндальные 50 г
  • сахарная пудра 3 ст.л.
  • ванилин по вкусу
  • мята 1 листик
  • брусника для украшения

Как приготовить

  1. Взбить желтки и 50 г сахара. Добавить муку, крахмал и хорошо перемешать до однородной массы. Смесь развести 50 мл прохладного молока, чтобы она не была слишком густой. Остальное молоко с 50 г сахара и ванилином вскипятить. А затем влить тонкой струйкой в горячее молоко яичную смесь, постоянно помешивая. И уварить до загустения, не переставая помешивать, на среднем огне. Крем не подгорит и не станет комковатым, если готовить его в кастрюле с толстым дном. Готовый крем закрыть пергаментной бумагой или пищевой пленкой, чтобы на нем не образовалась корочка и остудить. Затем поставить крем в холодильник минут на 15.

  2. Тесто тонко раскатать и нарезать квадратами со стороной 8 см. Выложить квадратики на застеленный пергаментной бумагой противень и отправить на 20 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

  3. Готовые слойки сложить в виде пирамидки штук по 8-10 на порцию. Каждый квадратик смазать кремом. Посыпать миндальными хлопьями и сахарной пудрой. Украсить листиком мяты и ягодами брусники.

  4. Приятного аппетита!

Обсуждение

3.6 / 5
Редкокашина Маня
Редкокашина Маня

Спасибо тебе, Татьяна, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

irisha
irisha

Огромная благодарность вам,Татьяна…))))

Марианна Мухаматдинова
Марианна Мухаматдинова

Вкуснятина

vera73
vera73

Вчера был день слоек с кремом патисьер.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

Куракина Анька
Куракина Анька

Давненько мы с подругой пробовали приготовить слойки с кремом патисьер на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что слойки с кремом патисьер — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила слойки с кремом патисьер.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

khovricheva_74
khovricheva_74

За идею брала рецепт слоек аппетитных. Получилось очень вкусно.

Бейлис Светлана
Бейлис Светлана

Чудесный рецепт слоек с кремом патисьер!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

honton
honton

Обязательно попробую слойки с кремом патисьер, это вкусно.

zamyslova_85
zamyslova_85

Я слойки с кремом патисьер ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

yella
yella

Прочитала, надо попробовать.

Пантас Марианна
Пантас Марианна

Татьяна, спасибо.
Вчера попробовала слойки с кремом патисьер сделать.
Все получилось.