Роллы с огурцом, курицей и тофу

Состав:

для начинки

• Сыр тофу 100 г
• Свежий огурец 1 шт.
• Куриное филе 150 г

для риса

• Рис для суши 300 г
• Вода 500 мл
• Сахар 2,5 ч.л.
• Соль 1,5 ч.л.
• Рисовый уксус 2,5 ст.л.

дополнительно

• Нори лист 4 шт.
• Маринованный имбирь 30 г
• Соевый соус 50 мл
• Икра тобико черная 2 ч.л.

Как приготовить

1. Сварить рис с добавлением воды. Воду довести до кипения и насыпать туда рис. Подождать 10-15 минут. Снять с огня, накрыть полотенцем и дать воде полностью впитаться, а рису дать остыть. Детальный рецепт как варить рис для суши.

2. Смешать рисовый уксус с сахаром и солью. Прогреть на тихом огне и размешать.

   

3. Полить слегка теплый рис уксусной заливкой, размешать аккуратно, чтобы рис хорошенько пропитался.

   

4. Нарезать огурцы удлиненными полосками.

   

5. Нарезать сыр вдоль на полоски.

   

6. Сварить куриное филе, остудить и нарезать его полосками вдоль волокон.

   

7. На коврик из бамбука положить лист нори шершавой стороной вверх. Чтобы не испачкать бамбуковый коврик, оберните его два раза в прозрачную пищевую пленку.

   

8. Скатать шарик риса, примерно с небольшой кулачок.

   

9. Разровнять рис равномерно на листе нори, оставляя внизу пару сантиметров пустого места.

   

10. Быстро, одним движением перевернуть лист нори рисом вниз. Выложить начинку из курицы, огурцов и сыра на тот край, где рис был полностью выложен до края.

    

11. Скрутить бамбуковым ковриком рулет, чтобы свободный край нори закрепил роллы.

    

12. Сверху украсить икрой тобико.

    

13. Смоченным в воде чистым ножом нарезать роллы.

    

14. Подавайте роллы с огурцом, курицей и тофу вместе с соевым соусом и маринованным имбирем.