От: София Чемезова
Мои первые потуги в приготовлении роллов. Я так волновалась, когда закручивала все это дело, что даже руки дрожали. Ну вроде не так уж плохо получилось для первого раза Дочка, как основной поедатель роллов и суши, увидев такое количество, потерла ладошки и приступила орудовать палочками.
Варим рис: на 1стак. риса 2 стак. кипящей воды. Залить рис водой, закрыть крышкой, довести до кипения на среднем огне. Когда закипит включить сильный огонь на 1мин Крышку не поднимать. Уменьшить огонь до минимального на 10 мин Выключить огонь и оставить рис на 10 мин, чтобы окончательно "созрел". Смешать уксус, соль и сахар перемешать и перелить в рис, перемешать деревянной ложкой, накрыть влажным полотенцем и оставить остывать.
Для приготовления самых простых тонких роллов в домашних условиях, достаточно половины стандартного листа нори. При заворачивании ролла при помощи коврика, верхний край нори должен сойтись с нижним именно в том месте, где начинается узкая полоска нори без риса. Лист нори положить на циновку блестящей стороной вниз. Отступить от верхнего края 1,5-2см. Тонким ровным слоем выложить теплый рис, оставить снизу свободную полоску нори, для склеивания. Начинку на рис выкладывайте любую на ваш вкус. Делала первый раз, расчитать количество начинки оказалось непросто. Получились небольшие улиточки Буду тренироваться.
НИГИРИ-СУШИ Смочив руки в холодной воде, слепить шарики из риса, затем придать им овальную форму, слегка придавить по бокам. На каждый овальчик риса выложить по ломтику лосося, креветки, угря, смазанного с внутренней стороны васаби.
ГУНКАН В ОГУРЦЕ Овощечисткой снять с огурца несколько продольных слоев. Из риса сформировать овальчики, сверху немного смазать васаби. Каждый шарик риса обернуть полоской огурца внахлест. Если огурец нарезан достаточно тонко, то он будет хорошо держаться. Наполнить получившиеся бочонки по вашему усмотрению.
Обсуждение
София, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Это не роллы для дочки!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Спасибо, София, очень вкусно!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит роллы для дочки
спасибо за рецепт…
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
София, роллы для дочки - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
А я рискнула приготовить витаминные роллы для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)
Делала роллы для дочки уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)