Роллы

Состав:

начинка:

• малосоленая или копченая рыба (семга, лосось, форель)
• огурец
• авокадо
• 1-2 яйца (для омлета)
• креветки

также:

• соевый соус
• маринованный имбирь
• васаби

Как приготовить

1. Рис отварить до готовности, как указано на упаковке. Если Вы используете обычный, круглозерный рис, его надо хорошо промыть, и засыпать в кипящую, подсоленную воду, из расчета 1 стакан риса, 2 стакана воды. Варить на небольшом огне, около 20 минут после закипания.

2. В готовый горячий рис добавить приправу с рисовым уксусом (на 400 г готового риса 3 ст. л.), либо сделать заправку: 50 мл рисового уксуса, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли.

   

3. Яйца взбить, пожарить на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

   

4. Готовый омлет нарезать полосками.

   

5. Рыбу нарезать полосками.

   

6. Огурец и авокадо тоже нарезать полосками.

   

7. В 200 мл воды развести 3 ст. л. рисового уксуса.

   

8. На бамбуковый коврик положить лист нори блестящей стороной вниз. На матовую сторону выложить рис, смачивая руки в воде с уксусом. Рис выкладывать таким образом, чтобы сверху осталась полоска шириной 1.5-2 см.

   

9. Отступив от нижнего края 1 см, выложить рыбу, огурец, авокадо.

   

10. Также можно сделать такую начинку: креветки, омлет, авокадо.

    

11. Начинаем сворачивать. Аккуратно приподнимаем край коврика.

    

12. Затем загибаем его таким образом, чтобы край коснулся риса.

    

13. Далее край коврика приподнимаем, и прокатываем нори с начинкой вперед.

    

14. После этого выкладываем на разделочную доску, окунаем острый нож в воду с уксусом (это делается для того, чтобы рис не прилипал к ножу), и нарезаем кусочки шириной 1.5-2 см.

    

15. Подаем суши с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Подробнее обо всем, что нужно для суши, смотрите здесь: Все, что нужно для суши.

    

16. Приятного аппетита!