Самса с тыквой
От: Женя Димитриева
Фото самсы с тыквой.
Самса с тыквой - это овощной вариант самсы. Он получается сытным, но более легким, чем мясной.
{h3}Приготовление самсы в домашних условиях{/h3}
Самсу обычно готовят треугольной формы, но она может быть любой. Самса - блюдо, традиционное для восточной и среднеазиатской кухни. Рецепт пришел из Азии не так давно, но он уж успел завоевать сердца множества хозяек. К тому же приготовить данное блюдо не составит большого труда. Готовить будем, конечно, не в тандыре, а в духовке.
{h3}Начинка для самсы: овощная или мясная{/h3}
Разновидностей самсы очень много. Классическая самса готовится из баранины с добавлением лука и специй. Ее можно приготовить также с чечевицей или горохом. Можно готовить овощные варианты с картофелем или другими овощами. Сегодня предлагаю испечь ее с тыквой.
{h3}Тесто для самсы{/h3}
В самсе используют пресное бездрожжевое тесто, обычно слоеное. Сегодня в рецепте мы не будем готовить тесто. Вы можете купить готовое или приготовить по этому рецепту.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 303 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Обед, Перекус, Ужин
Состав:
- Тесто слоеное бездрожжевое 1 кг
- Тыква 700 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Соль 1 щепотка
- Кунжут 1 ч.л.
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Зира 1 щепотка
- Яйцо куриное 1 шт.
Как приготовить
-
Приготовить тесто или разморозить готовое. Очистить лук. Нарезать лук полукольцами и высыпать в глубокую миску. Рекомендую не жалеть лука: чем больше его будет, тем сочнее получится начинка.
-
Почистить тыкву. На крупной терке натереть тыкву и обязательно отжать и слить лишнюю жидкость. Если не отжать тыкву, то ее сок может выбежать на противень, блюдо пригорит и будет испорчено.
-
Хорошо перемешать лук, тыкву и зиру. Добавить соль, перец по вашему вкусу. Зира добавляет блюду восточный колорит, но вы можете использовать другие специи на ваш вкус.
-
Раскатать из теста небольшие лепешки. Лепешки должны быть около 20 см в диаметре и толщиной примерно 1 см. Выкладывать по центру лепешек овощную массу.
-
Загнуть края к центру так, чтобы у нас получилась треугольная форма и защемить тесто в местах стыковки. Места состыковки можно смазать взбитым яйцом, это не даст самсе раскрыться.
-
На заранее смазанный небольшим количеством растительного масла противень выложить получившиеся пирожки. Для украшения посыпать семечками кунжута. Можно смазать сверху сырым яйцом, чтобы на самсе образовалась румяная корочка.
-
Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 мин до появления румяной корочки.
-
Самса с тыквой готова. Подавайте к чаю или как самостоятельное блюдо. Самса хороша как в горячем, так и холодном виде.
Обсуждение
Ты просто кудесница.
А самса с тыквой — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и самса с тыквой очень похвалила.
Готовила самсу с тыквой первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Сделала сегодня самсу с тыквой.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Женя, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт http://arcept.ru/zakuski/samsa/samsa-uzbekskaya, зашла к вам на страницу - теперь ещё и самсы с тыквой придется готовить, у вас все так аппетитно.
Спасибо, будем тренироваться:)