Закуска из баклажанов с помидорами

Состав:

• баклажаны - 1 шт.
• помидоры - 2 шт.
• растительное масло для жарки - 1 ст.л.
• кукуруза консервированная - 1 ст.л.
• базилик свежий - 2 веточки
• лук зеленый - 1 пучок
• перец болгарский красный - 2 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• яблоки - 1 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• мед - 1 ст.л.
• соевый соус - 1 ст.л.
• перец - по вкусу
• соль - по вкусу
• хлеб белый - 2 куска

Как приготовить

1. Средний баклажан нарезать на кружочки.

2. Я по обыкновению замачиваю в воде с солью.

   

3. Затем перенести на салфетку и обжарить с двух сторон.

   

4. Помидор примерно такого же диаметра нарезать кружочками.

   

5. Баклажаны готовы.

   

6. Для пасты-прослойки нарезать сладкий перец (у меня белый и красный) и лук. Я еще решила добавить яблоко.

   

7. Нарезать крупно. Лука не стоит добавлять много, так как он перебьет вкус.

   

8. Добавить соль, перец, мед, растительное масло (я не добавляла) и соевый соус.

   

9. Взбить блендером.

   

10. Берем парочку баклажановых кружочков и наносим по ложке соуса. В оригинале овощи держать 15 минут в соусе и потом выкладывать на блюдо.

    

11. Прикрыть помидорными кружочками.

    

12. Снова соус.

    

13. Прикрыть баклажанами и снова соус.

    

14. Прикрыть помидоркой и т. д.

    

15. Тарелочка у меня маленькая, поэтому остальной соус я подала на хлебе. Можно его обжарить или подсушить.

    

16. Украсить и подать на перекус вот новая идея.

    

17. Блюдо-закуску подаем или держим в холодильнике.

    

18. Украсила немного.

    

19. Можно сложить башенками такую закуску, если не нужно красиво подавать на стол.

    

20. Было вкусно!