Мармелад из айвы
От: lomes
Фото мармелада из айвы.
Мармелад из айвы - десерт, который зародился в солнечной стране Португалии. Кстати, мармелад дословно с португальского означает варенье из айвы. А сама айва переводится как мармело (marmelo).
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1200 мин
- Порций: 13
- Калорий: 114 ккал
- Кухня: Португальская
- Повод: Для детей, На десерт, На праздничный стол
Состав:
- Айва — 3 кг
- Сахар — 2,5 кг
- Вода — 600 мл
- Лимон — 1 шт.
Как приготовить
-
Айву хорошенько помыть, маленьким ножом снять кожуру, затем сварить ее, отвар слить, а кожуру выкинуть.
-
Айву без кожуры разрезать на 4 части, удалить плодоножки и семечки. Фрукт сложить в таз для варки варенья и залить водой, в которой варилась кожура айвы, добавить сок и цедру лимона.
-
После того, как айва разварится добавить саха.
-
Варить варенье до готовности, пока айва вся не разойдется, а сахар полностью не растворится. На это потребует около часа. Варенье должно ЗАГУСТЕТЬ.
-
Затем айву следует немного остудить и размельчить блендером. В дальнейшем варенье следует варить постоянно в несколько подходов несколько дней, постоянно приглядывая за ним и периодически помешивая. Варенье следует доводить до кипения и варить 10 минут, затем отставлять с огня. Такая процедура повторяется 5-6 раз.
-
Горячий мармелад разлить по формам и накрыть смоченной в спирте бумагой для выпекания.
-
Накрытый бумагой мармелад сушить несколько недель на солнце или в сухом теплом и хорошо проветриваемом месте, пока он полностью не застынет и его можно будет разрезать ножом.
На заметку
Мармелад из айвы - это очень вкусное лакомство, которое требует достаточное количество времени и сил. Во время приготовления мармелада из айвы - масса будет очень похожа на варенье. Принцип приготовления даже очень похож на варенье. Однако, процесс сушки мармелада коренным образом отличается от процесса приготовления заготовок типа варенья или джема. Желаю удачи и приятного аппетита!
Обсуждение
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Всем привет! Девочки приготовила компот из айвы arcept.ru/zagotovki/kompot/kompot-iz-aivy, ну очень классно, а главное быстро.
Lomes, спасибо за прекрасный рецепт! мармелад из айвы всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Я сделаю его на Новый год!
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Очень довольна мармеладом из айвы! Благодарю за рецепт.
А я сделала мармелад из айвы, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Lomes, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Lomes, я всегда доверяю твоим рецептам!
Lomes, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Lomes, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Lomes, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо lomes
Отлично. Очень понравилось.