Варенье из айвы
От: Дейнека Томара
Фото варенья из айвы.
К зимним заготовкам неплохо добавить варенье из айвы. Сезон айвы на прилавках севера короток, так давайте продлим его, сварив из нее варенье.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 5 ч 30 мин
- Время подготовки: 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 198 ккал
- Кухня: Русская
Состав:
- 1 кг айвы
- половинка лимона
- 1,5 кг сахара
- 600 мл воды
Как приготовить
-
Плоды айвы для варенья выбираем спелые.
-
С помощью хлопчатобумажной салфетки стираем с айвы пушок, хорошо промываем и даем стечь воде.
-
Ставим на конфорку кастрюлю с 600 мл воды и сахаром, пусть прогревается на несильном огне, пока не растает сахар. Дав отстояться минут 10, процеживаем сироп, заново наливаем в кастрюлю.
-
Вторая кастрюля с водой нагревается - нам еще надо бланшировать айву.
-
Делим каждую айву пополам, вынимаем сердцевину и нарезаем тонкими дольками. Аккуратно засыпаем дольки в кипящую воду, держим в ней 3-4 минуты.
-
Выкладываем дольки айвы в дуршлаг и обдаем холодной водой.
-
Кастрюлю с сиропом подогреваем на сильном огне, еще до закипания засыпаем в нее дольки айвы.
-
Когда варенье закипит, снижаем огонь до тихого кипения, убираем пену.
-
Варим 6-7 минут, продолжая снимать пену.
-
Теперь можно снять варенье с плиты, накрыть марлей и отставить на 4-5 часов.
-
Еще раз доводим варенье до кипения и теперь уже варим до готовности, которую определяем любым известным нам способом (когда капля не растекается на блюдце, когда варенье тянется при попытке слить его с чайной ложки и т. д.)
-
В простерилизованные сухие банки раскладываем варенье из айвы горячим, сразу закупориваем. Перевернув, держим в этом положении до полного остывания.
Обсуждение
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала варенье из айвы для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении варенья из японской айвы. За идеи и мысли и ваши советы.
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Дейнека, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Отлично, варенье из айвы — супер, понравилось всем!
Дейнека здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без варенья из айвы я не знаю)
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Дейнека за то, что даёт нам возможность выбора!
Дейнека, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается варенье из айвы!!!
Буду делать 3-й раз!
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить варенье из айвы - очень вкусно!!!