Чахохбили из курицы

Состав:

• помидоры - 4 шт.
• чеснок - 4 стак.
• кинза - ¼ пучка
• базилик - ¼ пучка
• петрушка - ½ пучка
• хмели-сунели - 1 ст.л.
• масло сливочное - 1 ст.л.

Как приготовить

1. Курицу вымыть и обсушить.

2. Сковороду поставить на огонь и сильно разогреть. Выложить курицу на сухую сковороду и обжаривать 15 мин постоянно переворачивая, чтобы они не подгорели.

3. Помидоры вымыть, надрезать ножом, обдать кипятком и снять с них кожицу. Мякоть нарезать кубиками и добавить в сковороду к курице. Уменьшить огонь и готовить 10 мин

4. Тем временем лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. В отдельной сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить к курице с помидорами. Накрыть сковороду крышкой и тушить 30 мин

5. Лук обжаривают в отдельной сковороде для того, чтобы он не впитывал влагу, выделяемую помидорами. Если жидкости в сковороде с курицей недостаточно, можно добавить 0,5 стакана красного сухого вина или увеличить количество томатов.

6. В последнюю очередь в блюдо добавляют зелень и пряности. Зелень вымыть, обсушить бумажной салфеткой и мелко нарезать. Чеснок очистить, мелко нашинковать или истолочь. Острый перец вымыть, обсушить, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Положить зелень, чеснок и перец в сковороду.

7. Заправить блюдо солью и хмели-сунели по вкусу. Перемешать и тушить еще 7 мин Подавать очень горячим, с отварным рисом или картофелем.