Кордон блю из курицы

Состав:

• Куриные грудки - 3 шт.
• Твёрдый сыр - 90 г
• Ветчина - 120 г
• Мука - 3 ст.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Сливочное масло - 6 ст.л.
• Вино белое - 0.5 стак. (200 мл)
• Бульон - 1 ч.л.
• Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
• Сливки жирные - 1 стак. (200 мл)

Как приготовить

1. Кордон блю из курицы, первое переводится как голубая лента. Дело в том, что такую ленту дают за кулинарное мастерство, и означает она превосходное качество работы повара или кулинарного рецепта. Так что эта еда награждена голубой лентой. А значит, она лучшая.

2. Куриные грудки разрезаем на две части, и если они слишком толстые то еще и делим вдоль на два пласта. На каждый кусочек кладем ломтик сыра и ломтик ветчины. Сворачиваем края к центру и закрепляем зубочисткой. В отдельной миске смешиваем муку и перец. куриные конвертики обваливаем в муке, и поджариваем в разогретом масле со всех сторон до коричневого цвета. Добавляем вино и бульон. Уменьшаем огонь и томим на медленном огне в течение тридцати минут, пока курица не даст сок. Курицу вынимаем и удаляем зубочистки.

3. В небольшой миске смешиваем крахмал со сливками и взбиваем все это венчиком. Нагреваем до слабого кипения в неглубокой сковороде, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.

4. Подаем на стол в теплом виде, полив курицу сливочным соусом.