От: ofundinto
Изумительная картошечка с хрустящими шкварками - это очень вкусно, ароматно, сытно и дешево!
Эх, картошечка, да с хрустящими шкварочками, да с помидорчиком... Песня. Люблю я жареную картошку, страсть как, но позволяю себе ее не так уж часто. А на сале не готовила бог знает сколько лет, а тут случай подходящий.
Сало можно использовать свежее из морозилки или уже просоленное. Мое сало с прослойкой ехало ко мне из Украины, поэтому оно уже просоленное. Картошку берем местную, желательно сладких сортов, которая румянится хорошо и легко разваривается.
Итак, для приготовления жареной картошки со шкварками нам понадобятся все составляющие по списку.
Лук и картофель очистить. Сало нарезать мелкими полосочками, чтобы легче вытапливалось.
Обжарить кусочки сала на сухой сковороде до румяного цвета. Дождаться, когда оно все вытопится и подсушится. Тем же, кто любит сало помягче, можно сильно не выжаривать его. Но тогда это будут уже не шкварки.
Кусочки сала выложить со сковороды, чтобы оно оставалось хрустящим. Не удержалась и съела несколько кусочков с черным хлебом и свежим луком - крестьянский закусон)
Картофель нарезать удобными дольками или соломкой.
Обжарить картофель в сале до легкого зарумянивания. Так как сало было соленым, мне совсем не понадобилось досаливать картофель.
Добавить нарезанный лук и жарить до готовности.
Готовый картофель посыпать шкварками и сразу подавать с овощами, аджикой, с чем душа желает. Жареная картошка со шкварками готова к дегустации!
Ох, и погурманим... Приятного аппетита!
Обсуждение
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как жареная картошка со шкварками у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Мы тоже недавно первый раз делали жареную картошку с капустой на сковороде.
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать жареную картошку со шкварками)))
Супер все получилось
Спасибо большое за замечательный рецепт жареной картошки со шкварками.
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Посмотрела на фото жареной картошки со шкварками, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе жареную картошку со шкварками в коллекцию рецептов.
Жареная картошка со шкварками - очень вкусно, продукты сочетаемые
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю жареную картошку со шкварками)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Хороший рецептик! :)
Ой, ofundinto.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.