Куриные тефтели с грибами

Состав:

• 3 кусочка куриного филе (около 650 г)
• 300 г свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст.л. сухарей или манки
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. томатной пасты
• Соль, перец, оливковое масло

Как приготовить

1. Грибы и лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве оливкового масла, пока не испарится жидкость (примерно 15-20 минут).

2. 2. Перекрутить куриное филе через мясорубку.

   

3. 3. Перекрутить грибы с луком, смешать с куриным фаршем.

   

4. 4. Добавить к фаршу яйцо, панировачные сухари, соль, перец по вкусу. Перемешать.

   

5. 5. Мокрыми руками сформировать тефтели и выложить на сковороду с прогретым маслом.

   

6. 6. Слегка обжарить тефтели с обоих сторон.

   

7. 7. Выложить тефтели в посуду с толстым дном.

   

8. 8. Для соуса лук измельчить, морковь натереть на терке, обжарить овощи в небольшом количестве масла.

   

9. 9. Добавить сметану и томатную пасту, перемешать, добавить 2 стакана горячей воды. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить 7-10 минут.

   

10. 10. Залить тефтели соусом, тушить полчаса под крышкой на слабом огне. Куриные тефтели с грибами готовы! В качестве гарнира прекрасно подойдет картофельное пюре, любые каши и даже макароны. Приятного аппетита!