Жаркое из белых грибов по-одесски
От: anyuta89
Фото жаркого из белых грибов по-одесски.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1200 мин
- Порций: 4
- Калорий: 76 ккал
- Кухня: Украинская
Состав:
Для подачи:
- Петрушка свежая
Как приготовить
-
А вы знаете одесского ресторатора Савелия Либкина? Так вот этот рецепт из его книги Застолье по-одесски.
-
Жаркое из белых грибов - изюминка тамошней кухни.
-
Wday.ru решил поверить и проверить: результат - дюже г дний, как сказали бы в самой Одессе!
-
Белые грибы собрать, тщательно отсортировать нечервивые экземпляры и зачистить их от лесного мусора.
-
Подготовленные грибы порезать, если крупные, мелкие оставить целиком.
-
Оба вида картофеля - батат и обычный - помыть, очистить, разделать средним кубиком и обжарить в оливковом масле на интенсивном огне до румяной корочки.
-
Добавить к овощам грибы - обжарить.
-
Репчатый лук разделать перьями, морковь - небольшими брусочками.
-
В отдельной сковороде нагреть сливочное масло - овощи припустить до полумягкости, заправить тертым чесноком.
-
Грибы, оба вида картофеля и пассерованные овощи сложить в глубокую жаропрочную форму - влить сливки и грибной бульон, посолить, приправить черным молотым перцем по вкусу.
-
Готовить жаркое по-одесски в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
-
Готовое жаркое из белых грибов по-одесски разложить по порциям, при подаче украсить свежей петрушкой.
На заметку
А вы знаете одесского ресторатора Савелия Либкина?! Так вот этот рецепт из его книги Застолье по-одесски. Жаркое из белых грибов - изюминка тамошней кухни. Wday.ru решил поверить и проверить: результат - дюже г дний, как сказали бы в самой Одессе!
Обсуждение
Так и хочется приготовить!
Жаркое из белых грибов по-одесски просто вкусняшка!!!
Anyuta89, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Сегодня проводила эксперимент: готовила http://arcept.ru/goryachee/zharkoe/zharkoe-prazhskoe. Приятного аппетита!
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
+++,
муж в восторге))))))))))))
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Спасибо!
Все здорово получилось!
Я делала жаркое из белых грибов по-одесски, мне понравилось.
Даже сестре, которая жаркое из белых грибов по-одесски не любит,понравилось!
Это какой-то шедевр!!!
anyuta89, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Вчера был день жаркого из белых грибов по-одесски.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Вкуснятина неописуемая!!!
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Отлично. Очень понравилось.