Ледяной кофе в жаркий день

Состав:

• молоко 3,6% - 600 мл
• вода - 50 мл
• кофе растворимый - 1 ст.л.
• сахар - 60 г
• ванилин - 1 шт.
• какао-порошок - 1 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• шоколад - 70 г
• молоко 3,6% - 200 мл

Как приготовить

1. Шоколадно-кофейный лед. Шоколад растапливаем на паровой бане.

2. В кастрюле смешиваем кофе, какао и сахар.

   

3. Добавляем воду и хорошо перемешиваем, чтобы не было комков. Затем вливаем молоко. На среднем огне доводим смесь до кипения и снимаем с огня.

   

4. Смешиваем кофейно-молочную смесь с растопленным шоколадом. Перемешиваем до полного соединения шоколада с молоком. Остужаем при комнатной температуре.

   

5. Готовую кофейно-шоколадную смесь заливаем в форму для льда и убираем в морозильную камеру.

   

6. Ванильное молоко. В кастрюли вливаем молоко и добавляем сахар. Стручок ванили разрезаем вдоль на две половины, при помощи ножа извлекаем семена, которые отправляем в молоко вместе со стручком. Доводим молоко до кипения и остужаем при комнатной температуре. Когда молоко остыло, его нужно поставить в холодильник на пару часов, чтобы оно хорошо охладилось.

   

7. Подготовка бокалов. Края бокала опускаем в лимонный сок, затем в сахар и в кофе. Оставляем бокалы в покое на 10-15 минут, чтобы оформление на бокалах застыло и не осыпалось.

   

8. Кладем по 6 кубиков кофейно-шоколадного льда в каждый бокал.

   

9. Заливаем холодным ванильным молоком.

   

10. Слегка припудриваем наш напиток, то есть кофе просеиваем через мелкое сито.

    

11. Угощаем и наслаждаемся сами!