Сироп из бузины

Состав:

• Вода — 1 л
• Сахар — 1 кг
• Лимонная кислота — 20 г
• Соцветия бузины — 70 г

Как приготовить

1. Приготовьте ингредиенты для сиропа. Цветы черной бузины должны быть свежими, только собранными с куста.

2. 2. Сложите соцветия в дуршлаг, хорошенько промойте их под проточной водой от пыли и насекомых. Дайте полностью стечь воде. Оборвите крупные зеленые палочки.

   

3. 3. Смешайте сахар с водой и лимонной кислотой. Доведите до кипения.

   

4. 4. Погрузите в горячий сироп цветы бузины. Доведите до кипения. Накройте крышкой и оставьте на сутки.

   

5. 5. Периодически помешивайте сироп с соцветиями и снова накрывайте крышкой.

   

6. 6. Отцедите сироп от цветов. Доведите до кипения и при слабом огне протомите пару минут.

   

7. 7. Подготовьте стерильные сухие баночки или бутылочки. Разлете сироп, плотно закупорьте, закатайте. Сироп в темном прохладном месте хранится 10-12 месяцев. После открытия его нужно хранить в холодильнике.