Салат мимоза с сыром

Состав:

• 6 яиц
• 200 г консервированных сардин
• 150 г твердого сыра
• 150 г майонеза
• 100 г сливочного масла
• 1 луковица
• небольшой пучок укропа
• соль по вкусу

Как приготовить

1. Яйца сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Варить после закипания на умеренном огне в течение 10 минут. Слить горячую воду из кастрюли, залить вареные яйца холодной водой оставить остывать (через пару минут воду можно поменять).

2. Сыр натереть на мелкой терке, открыть банку с рыбными консервами и слить жидкость, удалить крупные кости и размять сардины вилкой. Отделить белки от желтков и натереть их отдельно на мелкой терке. Лук очистить и порезать очень маленькими кусочками, сложить в сито и ошпарить кипятком.

3. Выложить салат Мимоза с сыром слоями в таком порядке: тертые белки, тертый сыр, измельченная рыба, около 3/4 всего майонеза, лук, половина желтков, равномерно распределить оставшийся майонез по поверхности и бокам салата.

4. Промыть укроп, обсушить и нашинковать, украсить поверхность и бока салата. Сверху натереть охлажденное сливочное масло, посыпать оставшимися желтками. Отправить блюдо в холодильник на пару часов для пропитки. Салат Мимоза с сыром желательно вынуть из холодильника за 15 минут до подачи. Приятного аппетита!