Окрошка на сметане

Состав:

• Куриное филе 200 г
• Грудинка копченая 200 г
• Сметана 500 мл
• Вода минеральная 1,5 л
• Огурцы 2 шт.
• Яйцо куриное 3 шт.
• Кинза 30 г
• Укроп 30 г
• Эстрагон 30 г
• Мята свежая 30 г
• Лук зеленый 30 г
• Хрен 4 ст.л.
• Соль морская по вкусу

Как приготовить

1. Молодую картошку отварить и порезать кубиком или произвольно, как вы любите.

2. Куриное филе отварить, кожу удалить, птицу и грудинку порезать мелким кубиком.

   

3. Яйца отварить, остудить под струей ледяной воды, очистить, белки - нашинковать.

   

4. Желтки размять и смешать со сливочным хреном.

   

5. Свежий огурец нарезать кубиком.

   

6. Всю зелень перебрать, обсушить и измельчить. Смешать овощи, мясо и яйцо, добавить пряные травы и заправить сметаной. Влить в кастрюлю минеральную воду с газом и поставить в холодильник - дать немного настояться. Готовую окрошку на сметане разлить по тарелкам, выложить сверху пасту из яйца и хрена и подавать с веточкой мяты.

   

7. Рецепт "Окрошка на сметане" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.