Холодный чизкейк без выпечки

Состав:

• 100-150 г обрезков бисквита (можно заменить печеньем)
• 600-700 г мягкого кремообразного творога (или 200 г творога + 400 г сметаны)
• 10 г желатина
• 1 банка сгущенки (можно заменить сахарной пудрой по вкусу)
• 100 г мягкого сливочного масла
• кофейный ликер для пропитки
• 50 г молочного шоколада (по желанию).

Как приготовить

1. Желатин залить 50 мл воды, оставить минут на 10 для набухания.

2. Творог со сметаной взбить блендером до однородности. Добавить масло, сгущенное молоко, взбить до однородности.

3. Желатин подогреть до растворения, вылить в крем, взбить.

4. Шоколад потереть на крупной терке, добавить в крем, перемешать.

5. В разъемную форму выложить бисквит или измельченное печенье, пропитать ликером.

6. Сверху выложить крем, разровнять, посыпать тертым шоколадом.

7. Убрать в холодильник на пару часов, лучше на ночь.