Банановый хлеб

Состав:

• пшеничная мука - 230 г
• сахар - 120 г
• грецкие орехи - 140 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• сода - ¼ ч.л.
• соль - ¼ ч.л.
• корица молотая - 1 ч.л.
• сахар ванильный - 2 ч.л.
• яйца куриные - 2 шт.
• сливочное масло - 115 г
• банановое пюре - 400 г

Как приготовить

1. Грецкие орехи пожарьте на сухой сковороде в течение 8-10 минут. Дайте остыть, затем порубите на крупные кусочки.

2. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, соду, соль, корицу.

   

3. Добавьте грецкие орехи. Хорошо перемешайте.

   

4. Отдельно взбейте венчиком яйца,

   

5. добавьте к ним банановое пюре.

   

6. и растопленное сливочное масло (остуженное до комнатной температуры). Хорошо перемешайте.

   

7. Влейте жидкие ингредиенты в сухие и с помощью силиконовой лопатки перемешайте массу круговыми движениями снизу вверх. Как только мука увлажнится, прекратите мешать. Тесть должно получиться комковатым. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для кекса смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Переложите тесто в подготовленную форму и поставьте в горячую духовку на средний уровень на 50-55 минут. Время выпекания зависит от размера формы: чем длиннее форма, тем ниже хлеб, и требуется меньше времени для выпекания. Готовность хлеба проверьте деревянной палочкой.

   

8. Готовый хлеб выньте из духовки и дайте постоять в форме 10 минут. После этого выньте хлеб из формы и оставьте остывать на решетке.

   

9. Банановый хлеб можно приготовить в порционных формочках для маффинов, получится отличный десерт к чаю. В общем, какой бы формы Вы ни приготовили банановый хлеб, это будет вкусное и полезное начало рабочего дня! Угощайтесь: