Лобиани

Состав:

• кефир - 1 шт.
• яйца куриные - 1 шт.
• дрожжи сухие - 5 щепоток
• масло сливочное - 3 г
• сахар - 1 г
• перец черный молотый - по вкусу
• фасоль красная - 300 банок
• лук репчатый - 1 шт.
• базилик - 1 пучок
• хмели-сунели - 1 шт.

Как приготовить

1. Соль, сахар, дрожжи и черный перец залейте кислым молоком комнатной температуры. Перемешайте, добавьте яйцо.

2. Всыпьте муку, замесите тесто. В конце замеса влейте растопленное сливочное масло. Накройте тесто и поставьте в теплое место на 1,5 часа. Пока тесто расстаивается, сделайте обминку.

   

3. Теперь приготовьте начинку. Фасоль необходимо предварительно отварить. Я себе процесс ускорила, открыв две банки консервированной красной фасоли)

   

4. Пропустите ее через мясорубку.

   

5. Измельчите зелень.

   

6. Нарежьте мелко лук и обжарьте на растительном масле (1 ст. лож)

   

7. Фасоль, зелень, жаренный лук и сливочное масло тщательно перемешать. Посолить, поперчить и добавить хмели-сунели.

   

8. Тесто разделите на 5 частей. Очень важно, чтобы начинка и тесто были по размеру одинаковыми. Раскатайте каждый кусочек в маленькую лепешку и положите на нее начинку.

   

9. Края лепешки соберите к центру.

   

10. 

11. Затем раскатайте еще раз. Лепешки должны быть толщиной не более 1 см. Смажьте противень раст. маслом. положите на нее лепешку и наколите вилкой верхний слой теста.

    

12. Выпекайте при температуре 200 градусов пока не подрумянится. Пока лепешка горячая, смажьте ее сливочным маслом.

    

13. Лепешки вкусные как горячие, так и холодные.