От: olyid
Классический рецепт приготовления кефирного пирога, но - в мультиварке, несмотря на это, он получается нежным и воздушным.
Крупу манную залить кефиром, перемешать и оставить набухать. Для теста подойдет практически любой кефир, в зависимости от того, каковым вы желаете получить окончательный результат.
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки оставить для взбивания, белки отправить в холодильник.
Соединяем творог, 5 желтков, сахар, соль, ванильный сахар, разрыхлитель - миксером перемешиваем, добавляем манку с кефиром.
Достаем из холодильника белки, взбиваем их до устойчивых пиков, вводим осторожно в творожную массу ложкой (перемешиваем снизу вверх). Помним, что для того, чтобы получить хороший крем, белки переливаем в абсолютно холодную емкость.
Дно мультиварки кастрюли смазываем маслом, присыпаем манкой и очень аккуратно выкладываем тесто. Режим "Выпечка" 50 мин (для больших мультиварок советую увеличить время выпечки до 60 минут) затем 10 мин на подогреве, 10 мин стоит в мультиварке (не открываем)
Готовый пирог остудить в мультиварке, лопаточкой аккуратно провести по краям мульти, освобождая бока кастрюли от пирога, затем аккуратно вынуть. При подаче на стол можно посыпать пирог сахарной пудрой и подавать к столу, если ее нет, ничего страшного, он и без того получится вкусным. Получился нежный пирог, по консистенции больше напоминающий творожное суфле, не приторный.
Вообще кефир - это очень ценный пищевой продукт, недаром долгожители регионов Кавказа даже берегли свои особые рецепты приготовления кефира, как семейную тайну. Приготовленный на кефире пирог можно считать наиболее быстрым способом выпечки. Тесто из кефира очень близко к бисквитному и готовится быстро и легко.
Обсуждение
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от пирога на кефире.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
А что вы думаете о пироге с морковкой?
Спасибо olyid, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Очень очень вкусно получилось!!!
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить пирог на кефире!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Красотищаа!
Спасибо за рецепт пирога на кефире.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Вкусно как у мамы!
Очень вкусно и всегда к столу
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Делала пирог на кефире на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Просто божественный вкус!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!