Пицца постная с грибами

Состав:

Для теста:

• мука – 3 стак.
• вода тёплая - 1 стак.
• соль – щепотка
• сахар – 1 ч.л.
• оливковое масло – 2-3 ст.л.
• дрожжи (свежие) - 30 -40 г

Для начинки:

• Шампиньоны – 300 г
• Помидоры – 2-3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Маслины без косточек – 0,5 банки
• Зелень (петрушка, укроп) – 4-5 веточек
• Специи (паприка, базилик, орегано, красный острый перец) – по вкусу
• Масло растительное
• Соль – по вкусу

Как приготовить

1. Для того чтобы приготовить такую пиццу, вам понадобится постное дрожжевое тесто. Из такого теста можно делать не только пиццу, но и постные пирожки. Для начинки я использовала шампиньоны, помидоры, маслины, зелень и специи. Вы же можете приготовить и любую другую постную начинку.

2. Для приготовления постного теста вам понадобиться мука, оливковое масло, свежие дрожжи, теплая вода и немного соли и сахара.

3. Разведите дрожжи в теплой воде.

   

4. В миску насыпьте муку. Сделайте в муке углубление и влейте в него масло и дрожжи. Замесите тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Количество муки и воды может несколько варьироваться в зависимости от качества муки.

   

5. Присыпьте тесто мукой. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 30 минут.

   

6. Когда тесто хорошо подойдет отщепните от него кусочек и выложите в круглую форму для запекания смазанную растительным маслом или в сковороду. Руками придайте тесту форму лепешки. Накройте тесто полотенцем и дайте ему подойти в течение 15 минут.

   

7. Поставьте тесто в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 10-15 минут.

8. Пока готовится основа для пиццы приготовьте начинку. Нарежьте помидоры и маслины кружочками. Лук и грибы мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле.

   

9. Выложите на лепешку для пиццы кружочки помидор. Сверху грибы с луком. Посолите. Добавьте специи.

   

10. Сверху положите нарезанные маслины.

    

11. Запекайте пиццу в духовке при 190 градусах примерно 20 минут. Готовую пиццу украсьте мелко нарезанной зеленью.

    

12. Вкусная постная пицца готова.

13. Приятного аппетита!