От: Анна Рябова
Я очень люблю шоколад, но самое приятное, что и вся моя семья его обожает! Поэтому, когда передо мной встал вопрос, чем же удивить своих родных, я с уверенностью поняла - это будут пряники, а главное, что они будут шоколадные. Это очень простой в приготовлении рецепт, который занимает малое количество времени! Уверена, что Вам понравится. Самое удивительное в этом десерте, что пряники получаются с трещинками, которые гармонично украшает сахарная пудра, подчеркивая их. Ну, не будем медлить, давайте начнем.
Подготовьте водяную баню: налейте в кастрюлю треть воды и поставьте в нее кастрюлю меньшего объема. Как только вода закипела, то в меньшую кастрюлю раскрошите шоколад и добавьте кусками масло. Кстати, у меня был горький шоколад 70 %.
Постоянно помешивайте и следите, чтобы не закипело. Как только вся масса растает, можно убирать шоколад в сторону, чтобы чуть-чуть остыл.
Отдельно взбейте два яйца вместе с сахаром.
Также отдельно смешайте муку, какао, разрыхлитель и щепотку соли.
Теперь берем миску с яйцами и вливаем туда наш шоколад, перемешиваем. После чего высыпаем все сухие ингредиенты. Хорошо вымесите тесто лопаткой. Оно получается густым, то есть с ложки ничего капать не должно. Для того, чтобы пряники были с трещинками, положите тесто в холодильник на 1,5-2 часа максимум под пленку.
Как только тесто вынули из холодильника, то формируйте небольшие шарики, окуная их в сахарную пудру. Укладывайте на противень на пергаментную бумагу (у меня селиконовый коврик), оставляя между пряниками пространство, так как они увеличиваются в объеме и могут слипнуться.
Выпекать при 180 градусах 10-15 минут. Главное, чтобы образовалась легкая корочка, а внутри тесто будет мягким и влажноватым. Главное, не передержать! Получается просто взрыв шоколадного вкуса! Кстати, при желании можно добавить орехов. Приятного аппетита!
Обсуждение
Впервые делала шоколадные пряники с трещинками.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Супер задумка - буду заглядывать!
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я шоколадные пряники с трещинками не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Анна, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Анна, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Больше всего понравился рецепт пряников имбирных. Объедение!!!
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Пасибо тебе Анна.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Анна, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Когда в первый раз попробовала шоколадные пряники с трещинками, мне не понравилось.
Так и хочется приготовить!
Думаю, очень вкусно.
Рецепт отличный!
делаю шоколадные пряники с трещинками регулярно.