Шарлотка в сметанной заливке

Состав:

• яйцо - 3 шт.
• масло сливочное - 200 г
• сахар - 1/2 стак.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• сметана - 8 ст.л.
• ванилин - 1 г
• яблоко - 4 шт.
• мука - 3 стак.
• соль - 1 щепотка
• крахмал - 1 ст.л.
• ванильный сахар - 1 пакет

Как приготовить

1. Яблоки нарезать дольками. Смешать с 3 ст. л. сахара. Припустить на небольшом огне (не разваривать). Дать остыть.

2. 1 яйцо взбить с 1/2 стакана сахара, солью и ванилином.

   

3. Добавить 2 ст. л. сметаны и масло (мягкое).

   

4. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель.

   

5. Замесить тесто.

   

6. Сделать заливку. В чашке смешать 2 яйца, 2 ст. л. сахара, ванильный сахар, 6 ст. л. сметаны и крахмал.

   

7. Охлажденное тесто разделить на две неравные части. Большую часть теста распределить руками по форме для выпечки, сформировать бортики. Вылить заливку, поверх распределить яблочную начинку.

   

8. Меньшую часть теста раскатать в тонкий пласт. При помощи фигурной вырубки сделать сердечки и выложить их поверх заливки с яблоками.

   

9. Выпекать в горячей духовке при 180C 40 минут до румяного верха. После того как остынет, присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!