От: romanko_71
Шоколадно-кофейный рулет по достоинству оценят любители кофе и шоколада. Этот рулет отлично подойдет на завтрак или для семейного чаепития, а простой рецепт под силу даже начинающей хозяйке.
200 гр шоколада поломать на кусочки и сложить в емкость. Сливки разогреть до горячего состояния (но не до кипения). Добавить сливки к черному шоколаду, размешать до полного растворения шоколада.
Туда же добавить кофе и сахарную пудру, снова перемешать и дать остыть. Поставить в холодильник полученный крем минимум на 6 часов, чтобы он как следует застыл.
Растопить оставшийся черный шоколад на водяной бане или в микроволновке. Отделить белки от желтков и убрать их в холодильник. Взбить желтки с половиной сахара до образования светлой кремовой массы.
Отдельно взбить белки с лимонным соком до устойчивых пиков. По желанию можно добавить столовую ложку сахарной пудры. Соединить аккуратно белковую масу с желтками. Взять немного яичной массы и смешать ее с 50 гр растопленного шоколада и столовой ложкой коньяка. Эту смесь подмешать к остальной яичной массе.
Затем добавить просеянную через сито муку и аккуратно все перемешать. Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом, разровнять поверхность и отправить в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут.
Вынуть противень из духового шкафа и накрыть бисквит полотенцем. Свернуть бисквит с полотенем в рулет и дать остыть. Крем вынуть из холодильника и взбить миксером в течение 1-2 минут. Развернуть корж, смазать его кремом (оставить 1/4 часть крема для украшения) и снова свернуть в рулет.
Отправить шоколадно-кофейный рулет на полчаса в холодильник. Спустя указанное время смазать его оставшимся кремом и посыпать какао-порошком. Нарезать шоколадно-кофейный рулет на порции и подавать. Приятного аппетита!
Обсуждение
Romanko_71, спасибо за рецепт шоколадна-кофейного рулет!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Спасибо romanko_71…)
шоколадно-кофейный рулет только начала готовить:)
Вкуснятина неописуемая!!!
На сайте нашла ореховый рулет просто ли приготовить?
Приготовила шоколадно-кофейный рулет…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Некоторое время назад готовила шоколадно-кофейный рулет-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Romanko_71,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту шоколадна-кофейного рулет.
Получилась вкуснятина!
Так и хочется приготовить!
Рецепт отличный!
делаю шоколадно-кофейный рулет регулярно.
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить шоколадно-кофейный рулет!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Большое спасибо за рецепт шоколадна-кофейного рулет.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Отличная тема:) уже в закладке.
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))