Скандинавский многоэтажный мясной бутерброд с вишневым соусом

Состав:

• Ржано-пшеничная чиабатта 1 шт.
• Куриное филе 300 г
• Оливки 10 шт.
• Свежий эстрагон 4 стебля
• Тмин 1/2 чайной ложки
• Перец черный молотый щепотка
• Соль щепотка
• Лавровый лист 4 шт.
• Вишня 40 г
• Оливковое масло 10 мл
• Бальзамический уксус 3 столовые ложки
• Мед 2 столовые ложки

Как приготовить

1. Для соуса смешать: растолченную в блендере вишню, бальзамический уксус и мед. Все вместе поставить на огонь. Не доводить до кипения, но добиться однородности консистенции.

2. Для начинки: отварить филе курицы с тмином, солью, перцем и лавровым листом. По завершении остудить до комнатной температуры. Измельчить охлажденное филе на мелкие куски.

3. В блендере смешать: филе курицы, листья с трех стеблей эстрагона, среднепорубленные оливки, добавить готовый вишневый соус.

4. Смешивать в блендере в течение минуты, не доводя до консистенции пюре.

5. Если получившаяся масса в итоге оказалась суховата добавить масло и еще раз перемешать.

6. Чиабатту разделить на три четыре куска, каждый кусок порезать вдоль на два-три слоя (по желанию, по объему чиабатты, или по объему начинки.

7. Начинку положить между слоями, прежде чем класть верхний слой чиабатты, посыпать начинку листьями с последнего стебля эстрагона.