Карамельная панна котта
От: asino
Фото карамельной панны котта.
Совсем недавно наша семья открыла для себя новый, нежный и соблазнительный десерт, родом из солнечной Италии, - несравненную панна котту. Приготовить ее мне хотелось уже давно, но смущала простота ингредиентов: мне казалось, что получится просто молочное желе, которое у меня лично никакого аппетита не вызывает. Но в холодильнике заскучала открытая пачка сливок, которую срочно надо было куда-то пристроить, а на что-то сложное времени не было. И тут я вспомнила про панна котту. Решив, что сливки все равно пропадут, я взялась за дело. Выбрала для себя подходящий рецепт и отправилась на кухню. Моя первая панна котта вскоре удостоила визитом наш холодильник. Через 4 часа мучительного ожидания, уложив детей спать, дабы не мешали, мы с мужем отправились вкушать заморское кушанье) Результат превзошел все мои смелые ожидания. На пресловутое желе совсем не похоже. Это нежнейшее, тающее во рту лакомство, что то среднее между кремом и мороженным. Как же это вкусно. Настоятельно рекомендую приготовить каждому и обязательно попробовать. Количество ингредиентов я сразу увеличила вдвое, но нам все равно было мало. Уже утром я снова готовила следующую двойную порцию десерта!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 10 ч
- Порций: 2
- Калорий: 190 ккал
- Кухня: Итальянская
Состав:
- сахар - 80 г
- кардамон - 1 щепотка
- ванилин - по вкусу
- желатин - 1 ч.л.
Как приготовить
-
Желатин заливаем 2 ст. л. воды, оставляем набухать. Нагреваем сливки, но до кипения не доводим. Сахар и кардамон высыпаем в толстостенную кастрюльку. Ставим ее на огонь.
-
Встряхивая сахар, ждем, пока он расплавится. Полученную карамель продолжаем нагревать, пока она не приобретет насыщенный янтарный цвет. Главное не пережечь сахар, иначе готовый десерт будет горчить.
-
Снимаем кастрюльку с карамелью и понемногу очень осторожно вливаем в нее горячие сливки, постоянно перемешивая ложкой. Будьте внимательны: смесь будет сильно пениться и немного брызгать. Если немного карамели взялось комком, возвращаем кастрюльку на огонь и непрерывно помешиваем. Карамель снова растает, а смесь приобретет цвет кофе с молоком. Пару ложек горячей (не кипящей) смеси выливаем в емкость с желатином. Тщательно размешиваем до его полного растворения. Выливаем растворенный желатин в сливочно-карамельную смесь, добавляем желатин. Все перемешиваем. Помещаем нашу кастрюльку в большую емкость с холодной водой. Даем остыть до комнатной температуры.
-
Разливаем по формочкам (у меня специальных формочек не оказалось и я использовала небольшие чашки) и отправляем их в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Подаем десерт в формочках или выкладываем на блюдце. Чтобы извлечь панна котту без повреждений, опустите формочки на несколько секунд в горячую воду. Наслаждайтесь непревзойденным вкусом нежнейшего десерта. Приятного аппетита.
Обсуждение
Пошла пробовать…)))))
Asino большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала карамельную панну котта — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит карамельную панну котта, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от карамельную панну котта.
СПАСИБОЧКИ!
Легко и вкусно!!!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала карамельную панну котта для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
А я посматриваю на рецепт http://arcept.ru/deserty/klubnichnaya-panna-kotta-s-sousom, интересно услышать ваши отзывы.
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт карамельной панны котта!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Мой самый любимый рецепт карамельной панны котта!!!
Я тоже так готовлю!
Спасибо еще раз ,asino, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Карамельная панна котта просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Вкусняша, вкусняша!!!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Очень интересный рецепт карамельной панны котта, сегодня обязательно попробую приготовить.