От: neroul
Эффектный и не слишком сложный кулич станет не только идейным центром праздничного стола, но и его украшением. Для этого купите или приготовьте сами маленькие и аккуратные безе.
Подогрейте молоко до 30С. Просейте муку. Свежие дрожжи разотрите снесколькими ложками подсоленного теплого молока впасту. (Если вы используете сухие быстродействующие дрожжи, сразу смешайте их смукой, затем следуйте рецепту.) Налейте остальное молоко вбольшую миску или в кастрюлю, добавьте дрожжи и500г муки, хорошо размешайте, чтобы не было комков. Накройте миску сопарой полотняной салфеткой иоставьте втеплом месте, пока она не увеличится вобъеме в2раза. Это займет примерно 1ч.
Положите сливочное масло всотейник инамедленном огне растопите его- масло не должно быть горячим. Разотрите желтки ссахаром исолью: масса должна стать светлой, асахар - раствориться. Вподошедшую опару добавьте желтки иаккуратно перемешайте деревянной ложкой. Внесколько приемов добавьте оставшуюся муку. Понемногу вливайте растопленное масло, каждый раз хорошо промешивая тесто. Вымешивайте тесто руками около 20мин Выможете сделать это при помощи кухонного комбайна- тесто будет готово за 10мин Тесто должно получиться не очень густым иотставать от стенок миски. Накройте миску стестом ипоставьте втеплое место примерно на 1ч15 мин- тесто должно увеличиться вобъеме в2раза. Обомните подошедшее тесто, добавьте орехи ицукаты. Немного вымесите, снова накройте иоставьте втеплом месте дляподъема на 40-50 мин
Подготовьте формы для куличей диаметром 20см: вырежьте кружки из бумаги для выпечки изакройте дно. Закройте стенки формы: бумага должна быть выше краев. Хорошо смажьте бумагу сливочным маслом. Обомните подошедшее тесто иразложите его по формам. Наполняйте формы не более чем на 2/3 объема. Накройте формы стестом полотенцами иоставьте еще дляодного подхода.
Разогрейте духовку до 200С. Поставьте формы вдуховку ипеките 40мин Вырежьте из бумаги для выпечки круги, смочите их водой инакройте куличи. Уменьшите температуру духовки до175С ипеките еще 15-25 мин Проверьте готовность деревянной палочкой. Выньте готовые куличи из духовки, затем из форм. Положите нарешетку на бок иостудите.
Для глазури взбейте белок до мягких пиков. Постепенно добавляйте сахарную пудру, непрекращая взбивать. Когда масса станет гладкой иблестящей, добавьте сливки, взбивайте 30сек., влейте лимонный сок иеще раз взбейте. и сразу жеукрасьте безе, слегка придерживая, чтобы оно хорошо зафиксировалось.
Обсуждение
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт праздничного кулича!
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Сделала праздничный кулич всё было очень вкусно отличный рецептик
Фантастика!!!
Спасибо огромное за праздничный кулич!
Приготовила кулич в мультиварке, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.
ДА!!! neroul, огромное спасибо, за рецепт праздничного кулича.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Neroul, спасибо вам огромное!!!
праздничный кулич супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Neroul, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею праздничного кулича.
Neroul, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила праздничный кулич на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю праздничный кулич.
Опачки!
Теперь братик обрадуется праздничному куличу!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без праздничного кулича не обходится!
Я делала праздничный кулич.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Только закончила приготовление праздничного кулича.
Спасибо!
Neroul, сделала сегодня праздничный кулич.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.