Пряный персиковый крамбл

Состав:

• персики - 4 шт.
• сливочное масло - 35 г
• гвоздика - 2 шт.
• корица молотая - ½ ч.л.
• мускатный орех молотый - 2 щепотки
• сахар ванильный - 3 ст.л.
• патока - 1 ст.л.
• вино красное - 80 мл
• мука - 150 г
• сливочное масло - 100 г
• сахар - 100 г

Как приготовить

1. Персики, лучше крупные и твердые, вымыть, удалить косточки, разделить пополам и каждую половину еще разрезать. На разогретом масле обжарить персики около 2 минут.

2. Всыпать ванильный сахар и пряности. Перемешать.

   

3. Влить патоку и вино. Готовить на среднем огне 5 минут, аккуратно перемешивая.

   

4. Персики станут мягкими, а соус загустеет.

   

5. Духовку разогреть до 210 C. Если ваша духовка хорошо подрумянивает при 200 C, используйте температуру 200 C. Разложить начинку вместе с соусом по формочкам для запекания. Можно сделать и в одной большой.

   

6. Готовим крамбл. Холодное сливочное масло нарезать кубиками и смешать в процессоре с мукой до крошки.

   

7. Добавить сахар и хорошо перемешать.

   

8. Насыпать крошку на начинку и запекать 20 минут до золотистого цвета.

   

9. Этот десерт принято подавать теплым.

   

10. Хорошего настроения и вкусного дня!