Макароны с семгой, шпинатом, каперсами и базиликом

Состав:

• спагетти - 150 г
• семга - 300 г
• лимон - 1 шт.
• каперсы - 1 горсть
• шпинат свежий - 75 г
• базилик свежий - 4 веточки
• чеснок - 2 зубчика
• оливковое масло - 3 ст.л.
• перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
• соль морская - ½ ч.л.

Как приготовить

1. Духовку предварительно разогреть до 160 С.

2. Семгу вымыть, просушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить и уложить кожей вниз на разогретую сковороду.

3. Когда рыба слегка посветлеет, отправить сковороду на 5-7 минут в разогретую духовку.

   

4. Макароны отварить в кипящей подсоленной воде, затем воду слить и сохранить.

   

5. Чеснок почистить и крупно нарезать.

   

6. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.

   

7. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, отправить в нее чеснок, шпинат, сок и цедру лимона, перемешать и готовить, помешивая, около минуты.

   

8. Добавить в сковороду макароны, немного воды, в которой они варились, и каперсы, сбрызнуть оливковым маслом, поперчить, перемешать и снять с огня.

   

9. Выложить на тарелку, присыпать листьями базилика, сверху выложить кусочки рыбы.