Тушеная капуста с фаршем

Состав:

• Морковь - 1 шт.
• Капуста - 1 кочан
• Фарш мясной - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Помидоры - 1 шт.
• Специи сухие - по вкусу
• Зелень - по вкусу
• Соль - по вкусу

Как приготовить

1. Ингредиенты

2. Капусту надо крупно нашинковать. Выбрать сковороду побольше, с высокими краями и крышкой. Разогреть на сковороде масло, выложить туда капусту, накрыть крышкой и оставить тушить на среднем огне. У нас керамическая плита, огонь я ставлю на 6.

   

3. Заливаю помидоры кипятком, чтобы с них легче было снять шкурку. После этого на крупной терке шинкую морковь, режу мелко репчатый лук и пассирую на второй сковороде.

   

4. Когда они приобретают красивый золотистый цвет,

   

5. добавляю к ним говяжий фарш, перемешиваю все и солю. Закрываю крышкой и оставляю тушиться на медленном огне.

   

6. Достаю ошпаренные помидоры из воды, снимаю шкурку и режу их на кубики, размером примерно 1 см х 1 см. Добавляю помидоры к луку, моркови и фаршу. Перемешиваю и тушу дальше минут пять. После этого перекладываю все в большую сковороду с капустой и тушу еще минут пять до полной готовности.

   

7. В конце, перед подачей на стол, можно посыпать капусту мелко порубленной зеленью.

   

8. Подавать лучше на больших белых тарелках. На мой взгляд, в них эта еда выглядит особенно выигрышно.

   

9. Приятного аппетита!