От: Елена Карзанова
Рецептом праздничного плова поделился корнер, который находится на Черемушкинском рынке.
Нарезаем лук полукольцами, морковь - брусочками 1 1 7 см, баранину - кусочками от 20 до 45 г
Казан ставим на самый горячий режим и накаливаем растительное масло до легкого дымка. Параллельно в отдельной емкости делаем сироп из соли, сахара и крутого кипятка.
Когда масло накалится, закладываем кусочки баранины и лук, жарим при максимальной температуре, постоянно помешивая, в течение 30 сек - 1 минуты.
Спустя 5 минут закладываем микс моркови и аккуратно приминаем руками - поверхность должна получиться ровной. Спустя еще 2 минуты закладываем нут и изюм. Перемешивать не нужно! Ингредиенты остаются слоями. Спустя еще 5-7 минут заливаем смесь сиропом из пункта 2.
Рис в специальной емкости промываем под проточной водой и оставляем настиваться в воде, предварительно добавив половину соли. Перемешиваем, чтобы соль растворилась. Через 15 минут закладываем в казан рис, разравниваем поверхность и через 5 минут накрываем крышкой. Оставляем небольшой огонь.
Через 10 минут перемешиваем шумовкой только рис, собирая его горкой к центру и снова плавными движениями распределяя по поверхности казана. Повторяем еще дважды.
Следующие 15 минут готовим плов на минимальной мощности, выключаем огонь и настаиваем 2 часа под крышкой. Плов подавать горячим. Приятного аппетита!
Обсуждение
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Я приготовила сегодня праздничный плов, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Елена!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Елена, что так же вкусно.
Всё круто, всё вкусно, спасибо Елена за твои рецепты.))))
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Попробуйте плов традиционный, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без праздничного плова не обходится!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Очень простой рецепт праздничного плова, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть праздничного плова из магазина.;)
Спасибо Вам, Елена, за рецепты.
Елена, спасибо за рецепт праздничного плова! Обязательно приготовлю :)
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще праздничный плов я не очччччень, но праздничный плов — на пятёрку)))
Легко и вкусно!!!
Рецепт интересный.
Попробую!
Очень, очень, очень вкусно!!!