Быстро плов

Сегодня будем готовить плов, но не обычным, а очень быстрым способом в сковороде! Нюансы: Рис 375 мл (5 раз помыть до состояния белой воды, замочить кипячоной водой на 3 часа) Морковь (2-3 шт среднего размера, потертые на терку. Тоже чтоб получилась полная чашка 375 мл) Томаты в собственном соку 20 г (не томатная паста, а именно перекрученный варенный помидор. Тоже можно найти в магазинах как и томатную пасту. Его можно и не добавлять. По желанию.)

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 84 ккал
  • Кухня: Узбекская

Состав:

  • морковь - 2 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • свинина - 350 г
  • томатная паста - 20 г
  • чеснок - 2 зубчика
  • растительное масло - 75 мл
  • соль - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • рис - 375 мл

Как приготовить

  1. Важно! Рис, мясо и морковь, нарезанную соломкой, взять в равных количествах. Для чего я использую одинаковые чашки. Желательно сразу отлить нужное количество растительного масла в стакан для удобства. Томат можно не добавлять вообще (это по желанию и настроению). Рис, предварительно вымыв 5 раз, заливаем кипяченной водой минимум на 3 часа (можно оставить на ночь), это зависит от вашего распорядка дня. Перед приготовлением мы сливаем воду с риса и промываем его еще раз. Мясо режим кубиками среднего размера. Морковь обязательно нарезаем соломкой. Мелко нарезаем лук. Очищаем два зубчика чеснока и приступаем к приготовлению.

  2. Берем сковороду с плотно прилегающей крышкой. Наливаем в нее немного масла из нашего стаканчика. И обжариваем мясо под крышкой до получения золотистой корочки. Обжариваем мясо на сильном огне 5 - 6 минут. Когда мы видим, что золотистая корочка образуется, можно мясо подсолить и поперчить.

    быстро плов. Шаг 2
  3. Тем временем ставим воду для закипания. Воды нужно закипятить примерно полторы кружки от той, которую мы использовали для замера наших компонентов.

    быстро плов. Шаг 3
  4. Когда мы видим золотистую корочку на кубиках мяса, добавляем растительное масло из нашего стаканчика и выкладываем к мясу порезанный лук.

    быстро плов. Шаг 4
  5. Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и жарим пару минут.

    быстро плов. Шаг 5
  6. Открываем крышку, перемешиваем мясо с луком, доливаем растительное масло из нашего стаканчика и выкладываем нарезанную соломкой морковь.

    быстро плов. Шаг 6
  7. Все хорошо перемешиваем. Теперь можно еще немного подсолить и поперчить. Закрываем крышкой и обжариваем в течении 2-х минут.

    быстро плов. Шаг 7
  8. Пока обжаривается морковь, мы делаем заливку. Томат заливаем кипяченной водой, которую подготовили во время обжаривания лука.

    быстро плов. Шаг 8
  9. Через пару минут открываем крышку, перемешиваем морковь. Вливаем остаток растительного масла из нашего стаканчика и добавляем промытый после отстаивания рис.

    быстро плов. Шаг 9
  10. В рис вливаем нашу болтушку с томатом (повторюсь, что томат можно не добавлять, в классическом рецепте плова томата нет). Все хорошо разравниваем и добавляем кипяченную воду, чтобы сверху риса остался 1 сантиметр воды. Кладем два зубчика чеснока, солим, и еще раз аккуратно перемешиваем.

    быстро плов. Шаг 10
  11. Накрываем крышкой и уменьшаем температуру в 3 раза. Например, на моей печке я уменьшаю со значения 9 на троечку.

    быстро плов. Шаг 11
  12. Рис начнет впитывать влагу. И поднимая крышку, периодически аккуратно помешивая, вы увидите, как впитывается жидкость.

    быстро плов. Шаг 12
  13. Через 8-10 минут вся жидкость впитается.

    быстро плов. Шаг 13
  14. Тогда вам нужно выключить плиту. Аккуратно в последний раз перемешать плов. Плотно накрыть крышкой и оставить на 20 минут настояться. Настоявшийся плов будет еще вкуснее. Не все могут удержаться и отстаивать плов после приготовления 20 минут. Да и не нужно себя сдерживать. Весь плов съесть все равно не получиться так как это очень сытное блюдо. Поэтому каждый из вас попробует плов сразу же после приготовления и после его настаивания. Приятного вам аппетита!

    быстро плов. Шаг 14

Обсуждение

4.3 / 5
Ангелина Жирун
Ангелина Жирун

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт быстро плов!

luiza84
luiza84

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

aritoresi2005
aritoresi2005

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

Таня Мусихина
Таня Мусихина

Спасибо, за рецептик быстро плов. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - arcept.ru/goryachee/plov/plov-itr.

ermilova_99
ermilova_99

Сделала быстро плов всё было очень вкусно отличный рецептик

marianna
marianna

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

zinka84
zinka84

Коллега приготовила быстро плов.
Никогда вкуснее быстро плов не пробовала!!!
Всем советую.

grinvald_87
grinvald_87

Просто фантастика!!!
наконец быстро плов приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, itorit!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

arongiomo
arongiomo

Спасибо за удивительные рецепты!

yella77
yella77

Скажу честно: не возлагала больших надежд на быстро плов (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

ororor2005
ororor2005

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как быстро плов у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

yana
yana

Не рецепт, а песня!!!

arisha89
arisha89

АААААА как вкусно глядя на быстро плов слюнки потекли ручьем!!:D

etofiniow
etofiniow

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, itorit, что так же вкусно.

Ануля Чуева
Ануля Чуева

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не быстро плов.
Всем рекомендую.

idofui1979
idofui1979

Большое спасибо за рецепт быстро плов.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

galya95
galya95

Это просто очень вкусно