Каша из киноа с овощами

Состав:

• Киноа – 1 стак.
• Вода – 2 стак.
• Овощи свежие или замороженные - 400 г
• Растительное масло - для жарки
• Соль – по вкусу
• Специи – по вкусу.

Как приготовить

1. Киноа или кинва входит в топ-20ку самых полезных продуктов, в последнее время эта крупа стала доступнее в продуктовых магазинах, мне она попалась двух торговых марок: "Ярмарка" и "Мистраль" и всегда можно заказать в Инете. Полезность киноа заключается в том, что витаминов и полезных веществ в ней на порядок больше, чем в других подобных продуктах, например, больше рибофлавина, клетчатки, комплексных углеводов и фолиевой кислоты, чем в пшенице, ячмене и рисе, больше растительного белка, чем в гречке, не содержит глютена и усваивается организмом практически полностью.

2. Киноа подходит для приготовления гарниров, может входить в состав супов, салатов, а так же в тесто для хлеба.

3. Предлагаю вариант киноа с замороженными овощными смесями или свежими сезонными овощами: морковь, кукуруза, стручковая зеленая фасоль, перец сладкий, лук и т. д. Киноа с овощами может быть самостоятельным блюдом, горячим гарниром или подана в холодном виде с какой-либо заправкой как салат.

4. Подготовьте ингредиенты:

5. Обратите внимание на рекомендации на упаковке киноа, но обычно рекомендуется промыть и варить эту крупу в соотношении одна часть киноа к двум частям воды. Варите в течение 20 минут в кастрюле на слабом огне после закипания или в мультиварке на режиме "крупа" ("гречка", "рис" и т. п.).

   

6. Пока киноа варится приготовьте овощи: обжарьте и потушите их на растительном масле, посолите и добавьте специи по своему вкусу.

   

7. Киноа готово и

   

8. остается только перемешать крупу киноа с готовыми овощами.

   

9. Киноа с овощами готова.

   

10. Приятного аппетита!