Салат минестроне
От: endedouto
Фото салата минестроне.
Я уже неизвестно сколько собираюсь приготовить суп минестроне. И по какой-то странной иронии салат, приготовленный по мотивам этого супа, появился в блоге раньше, чем сам минестроне:) Пробел с супом я торжественно обещаю восполнить, а пока ловите рецепт вкусного, сытного и полезного овощного салата ;).
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 19 мин
- Порций: 5
- Калорий: 261 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
Основа
- сухая короткая паста 170 г
- луковица маленькая 1 шт.
- чеснок 2 зубчик
- морковь средняя 1 шт.
- цуккини средний 250 г
- стручковая фасоль 120 г
- сладкая кукуруза 150 г
- консервированная белая фасоль (можно отварить самостоятельно) 300 г
- помидоры 400 г
- небольшой пучок базилика 15 г
- бальзамический уксус 2 ст.л.
- соль и свежесмолотый черный перец по вкусу
- масло для обжаривания овощей
Как приготовить
-
Пасту отвариваем в подсоленной воде до состояния аль-денте, около 8-10 минут. Сцеживаем, промываем холодной водой и отставляем в сторону.
-
Мелко рубим лук и чеснок.
-
Морковь нарезаем на кубики со стороной чуть больше 1 см.
-
Обжариваем лук и чеснок на растительном масле в течение 2 минут.
-
Добавляем морковь и жарим 5 минут, периодически помешивая.
-
Цуккини нарезаем на такие же кусочки, как и морковь
-
Вместе с зеленой фасолью добавляем в сковороду. Жарим до готовности овощей. Снимаем с огня и даем остыть.
-
Кладем в салатник обжаренные овощи, пасту, белую фасоль, кукурузу и нарезанные небольшими кубиками помидоры.
-
Приправляем солью и перцем, вливаем бальзамический уксус, кладем нарезанный базилик и перемешиваем.
-
Подаем.
-
Приятного аппетита!
Обсуждение
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить салат минестроне.
О результате напишу позже.
Попробую приготовить салат минестроне.
Девочки, вот отличная тема салат без майонеза arcept.ru/salaty/salat-bez-maioneza. Заглядывайте.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Endedouto!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Я тоже делала салат минестроне.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Отлична идея!
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела салат минестроне.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт салата минестроне меня выручил!
А я делала салат минестроне строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!