Томатно-мятный соус

Состав:

• Лук репчатый 2 шт.
• Помидоры 6 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Морская соль по вкусу
• Мята сушеная 2 столовые ложки
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

1. Очистить лук, помидоры и чеснок.

2. Лук нарезать кубиками, помидоры дольками, чеснок измельчить.

3. В сотейнике или в глубокой сковороде с толстым дном спассеровать лук на оливковом масле до мягкости, добавить чеснок и жарить еще пару минут, всыпать помидоры и обжарить минуту-две.

4. Уменьшить огонь и оставить томиться на 5-10 минут или до мягкости помидоров.

5. Посолить, поперчить, взбить ручным блендером так, чтобы остались кусочки.

6. Всыпать мяту и оставить на минимальном огне еще на минуту.

7. Выключить огонь и дать настояться минут 5-10.