Блинчики манно-овсяные

Состав:

• манная крупа - 1 шт.
• яйцо - 3 шт.
• кефир - 600 мл
• молоко - 100 мл
• сахар - 3 ст.л.
• соль - ½ ч.л.
• сода - ½ ч.л.
• оливковое масло - 3 ст.л.
• яблоки - 1 шт.
• сливы - 3 шт.
• вода - 50 мл
• картофель - 3 шт.
• сыр - 200 г
• перец черный - 1 щепотка

Как приготовить

1. В глубокую миску насыпаем овсяные хлопья, маннуб крупу, заливаем кефиром, все хорошо перемешиваем и оставляем на 2,5-3 часа (можно и на ночь) для набухания теста....Через 3 часа взбиваем яйца с солью и сахаром, выливаем их наше тесто и перемешиваем, вливаем 100 (+/-) молока комнатной температуры (можно и воду) и добавляем соду гашеную лим. кислотой и оливковое масло...все хорошо перемешиваем и тесто уже готово для выпекания...оно должно быть жидковатое, чтобы хорошо разливалось по сковороде.

2. Сковороду очень хорошо разогреваем, смазываем раст маслом и выпекаем наши блины...каждый раз перед тем как тесто половником набирать, хорошо до дна его размешиваем, потому что овсяные хлопья вниз оседают...Жарим при довольно высокой температуре, чтобы побыстрее схватывались и пропекались быстро...каждый блин промазываем, складывая их в стопочку, слив маслом.

3. ...Я их испекла вчера вечером, а сегодня утром сделала начинки. Для этих блинов я 1 зеленое и кисленькое яблоко порезала небольшими кусочками (очистила от кожуры),3 сливы тоже порезала на маленькие кусочки... В сковороду влила около 50 мл воды и всыпала 3 десертные ложки сахара, поварила пару минут до растворения сахара и всыпала туда яблочки, поварила их там минут 5 и добавила к ним сливу...еще минут 5 поварила - честно говоря, я на часы не смотрела...просто следила за тем, чтобы яблочки помягчели, но не разварились, а соус загустел и воды уже не было...сняла с огня и полностью остудила. Остывшую начинку выложила на один край блинчика и свернула рулетиком...А есть их с чем ваша душа пожелает...я лично их с греческим йогуртом буду есть.

4. Вторые Блины те же самые, что и в предыдущем рецепте...А вот начинка другая... Отварила 3 средних сладких клубня картофеля в кожуре, очистила кожуру и размяла толкушкой, пока еще теплая была, с тертым острым сыром Чеддар (на глазок!), добавила свежемолотый черный перец и все хорошенько перемешала до однородной массы... за это время начинка остыла и я начинила ее оставшиеся блины, так же заворавчивая их рулетиками... Приятного аппетита!