Чизкейк с маскарпоне и рикоттой на сливках
От: Юля Дульнева
Фото чизкейка с маскарпоне и рикоттой на сливках.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 8
- Калорий: 520 ккал
- Кухня: Европейская
- Оборудование: Термометр для духовки, Термометр для духовки
Состав:
- Сыр маскарпоне 250 г
- Сливки 33%-ные 250 мл
- Сыр рикотта 250 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Песочное тесто 250 г
- Сахар 150 г
Как приготовить
-
Духовку разогрейте до 180 градусов.
-
Песочное тесто выложите в форму и хорошенько утрамбуйте (у меня форма 20 см) по форме, наколите вилкой много раз и отправьте в духовку на 15 минут. Достаньте и остудите.
-
Оберните хорошенько дно и стенки формы фольгой.
-
Пока печется корж, делаем крем: рикотту, маскарпоне, сливки и сахар смешать венчиком до однородного состояния, стараясь быстро не взбивать, чтобы не было лишних пузырьков. По одному ввести яйца, каждый раз хорошо перемешивая венчиком.
-
На остывший корж вылить крем и пару раз стукнуть формой о стол, чтобы вышел ненужный воздух.
-
Обернутую фольгой форму с будущим чизкейком ставим в форму большего диаметра, и наполняем большую форму кипятком на 3 см (примерно) и ставим на 1 час 20 минут в духовку на 180 градусов
-
Время можно варьировать, просто смотрите на него, слегка коснитесь формы, если серединка дрожит, а верх красивого золотистого цвета, то можно доставать. Остудить можно в духовке, а потом на 12 часов в холодильник.
-
Вынуть из формы легко, если провести ножом между чизом и формой, когда чизкейк еще горячий.
На заметку
Этот чизкейк не очень сладкий, но сахар можно регулировать на свой вкус, можно и послаще...а еще обязательно полейте его ягодным соусом...
Обсуждение
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Юля, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Ой, Юля.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
За идею брала рецепт ароматного чизкейка. Получилось очень вкусно.
Готовила чизкейк с маскарпоне и рикоттой на сливках на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит чизкейк с маскарпоне и рикоттой на сливках:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Ух ты! Как красиво и просто!
Юля, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала чизкейк с маскарпоне и рикоттой на сливках первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Никогда не делала, попробую обязательно!
Юля, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Юля, что так же вкусно.
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею чизкейка с маскарпоне и рикоттой на сливках.
Это мой самый любимый рецепт чизкейка с маскарпоне и рикоттой на сливках, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Чизкейк с маскарпоне и рикоттой на сливках выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Юля, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Приготовила чизкейк с маскарпоне и рикоттой на сливках на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Сижу сейчас, доедаю чизкейк с маскарпоне и рикоттой на сливках.
Очень вкусно, мне понравилось.
Юля, отличный рецепт чизкейка с маскарпоне и рикоттой на сливках, все ингредиенты любимые.