Нью-йорк чизкейк с ореховым штрейзелем

Состав:

• арахис - 300 г
• мед - 3 ч.л.
• мука - 1 ч.л.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• сахар - 200 г
• яйцо - 4 шт.
• сливки - 275 г

Как приготовить

1. Орехи следует перемолоть с мукой, добавить мед и масло - хорошо все соединить. ------ предварительно орехи обжарить в духовке до красивого золотого цвета, так вы только улучшите вкусовые и ароматические свойства арахиса

2. Орехи перемешать с дроблеными крекерами, 1/3 (или 1/4) массы отложить, а оставшиеся плотно утрамбовать в выстеленную пергаментом форму 22 см, поставить в холод

   

3. В миксере взбиваем сыр с сахаром, мукой и цедрой

   

4. По одному добавляем яйца

   

5. И, в конце, сливки. Выливаем массу на ореховую основу. Запекаем при 170"С 25 минут

   

6. Достаем наш чизкейк, посыпаем отложенной порцией штрейзеля, отправляем в духовку на 40 минут при 150"С. Остудить в духовке, оставить на 4 часа или на ночь в холодильнике. Приятного аппетита!