Галеты с грушевой начинкой и беконом

Состав:

• сливочное масло - 2 ст.л.
• гречневая мука - 100 г
• пшеничная мука - 40 г
• яйца куриные - 2 шт.
• молоко 3,2% «Домик в деревне» - 250 мл
• соль - 1 ч.л.
• вода - 3 ст.л.
• груши - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• бекон - 100 г
• сахар - 1 ч.л.
• лимонный сок - 1 ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• перец свежемолотый смесь - 1 ч.л.
• сливочное масло - 2 ст.л.

Как приготовить

1. Для галет смешиваем оба вида муки, добавляем соль.

2. Добавляем яйца, вливаем молоко Домик в деревне и 3 ст. ложки воды, все хорошо перемешиваем венчиком или миксером.

   

3. Добавляем растопленное сливочное масло, энергично взбиваем 1 минуту, накрываем чашку с тестом полотенцем и оставляем на 2 часа.

   

4. Груши для начинки очищаем, разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину. Нарезаем мякоть груши маленькими кусочками.

   

5. Лук очищаем и нарезаем тонкими полосками.

   

6. Бекон нарезаем тонкими ломтиками.

   

7. На сковороде растапливаем сливочное масло, припустим в нем лук, добавляем 1 ч. л. сахара, слегка обжариваем, вливаем 3 ст. ложки воды и тушим лук на среднем огне 3 минуты.

   

8. Выкладываем груши на сковороду, солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком, и томим под крышкой 3 5 минут. Груши должны стать мягкими, но при этом не разваливаться.

   

9. На сковороде растапливаем сливочное масло и на среднем огне выпекаем тонкие галеты. Готовые галеты держим в духовке, разогретой до 60 С.

   

10. Не добавляя на сковороду масло, обжариваем до золотистого цвета бекон. По центру каждого блина выкладываем грушевую начинку, сверху кладем пару кусочков бекона.

    

11. Края галет слегка загибаем по направлению к центру так, чтобы получались конвертики.

    

12. Можно звать родных и близких к столу, пока галеты горячие и ароматные! Приятного аппетита!