От: 5lava
Разогреть духовку до 200 градусов. Положить на противень непригораемую пищевую бумагу и посыпать мукой (непосредственно тот участок, куда будет выкладываться хлеб, иначе мука будет подгорать и дымиться).
Все сухие ингредиенты, кроме соды и разрыхлителя, поместить в большой глубокой емкости. Должен получиться следующий набор компонентов: мука пшеничная / мука ржаная / мука льняная / ростки пшеницы / хлопья 7 злаков / клетчатка / соль / сахар тростниковый / куркума / имбирь молотый / орех мускатный молотый.
В кефир добавить горчицу, перемешать. После добавить соду и разрыхлитель для теста, перемешивать до появления растущей пены.
В емкость добавить кефир. Орехи и сухофрукты измельчить, цедру лимона и апельсина протереть на мелкой терке. Добавить эти ингредиенты и мед в емкость.
Перемешать руками до получения однородной консистенции (тесто будет очень липким!). Присыпать тесто сверху мукой, перевернуть, присыпать снизу. Разделить на несколько частей. Сформировать хлеб.
Поместить на подушку из муки на противне.
Выпекать в духовке 25-30 минут, пока при похлопывании хлеб не будет звучать полым.
Отделить яичный желток от белка. Взбить желток с молоком до получения однородной консистенции.
За 5 минут до готовности смазать хлеб смесью желтка и молока, посыпать кунжутными семечками. Запекать до хрустящей румяной корочки.
Остудить на решетке (не менее 30 минут).
Рецепт "Хлеб бездрожжевой с орехами и сухофруктами" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Обсуждение
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Пошла пробовать…)))))
Спасибо! Беру в закладки.
Спасибо за отличный рецепт!
Хлеб бездрожжевой с орехами и сухофруктами просто вкусняшка!!!
Предлагаю взять на заметку свекольный хлеб. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Рецепт просто бомба!!!!
хлеб бездрожжевой с орехами и сухофруктами готовить просто и не долго!
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Так захотелось хлеба бездрожжевого с орехами и сухофруктами, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Я тоже обожаю хлеб бездрожжевой с орехами и сухофруктами
но сама делала только один раз.
Не умею готовить в принципе вообще, а хлеб бездрожжевой с орехами и сухофруктами сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
хлеб бездрожжевой с орехами и сухофруктами съели за один присест!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Рецептик хлеба бездрожжевого с орехами и сухофруктами прямо специально для меня.